메인 합병증

가정에서 케 피어 만드는 법

케 피어 (Kefir)는 발효유 음료를 말하며, 장기간 또는 단기간의 발효 결과 얻어진다. 이 제품은 락토 바실러스 (lactobacilli) 함량과 많은 미네랄 성분으로 인해 여러 가지 치유력을 가지고 있습니다. 의약 특성 이외에, kefir는 다이어트 음료를 말합니다. 그것은 종종 모든 요구 사항을 가진 아이들을 위해 준비됩니다. 스토어 제품에는 방부제 및 유효 기간 연장 제가 포함됩니다. 이런 이유로 집에서 만드는 조리법을 고려하는 것이 좋습니다.

kefir의 유용한 속성

  1. 이 제품은 치유력과 독특한 구성으로 평가됩니다. 케 피어는 콜린과 트립토판, 칼슘, 많은 그룹의 미네랄 (구리, 크롬, 인, 망간, 셀레늄 등), 비타민 A, B, H를 함유하고 있습니다.
  2. 음료의 조성 (0.2-0.6 %)에서 젖산 알코올로 인해 소화계의 활동이 향상되고 장벽이 청소되고 식욕이 증가합니다.
  3. 케 피어를 정기적으로 사용하면 사람의 정신적 정서적 배경을 정리하고 중추 신경계의 작용을 제어합니다.
  4. 심장과 혈관의 활동이 개선되어 술은 갈증을 해소하고 물과 소금의 균형을 유지할 수 있습니다. 우유와 달리 kefir는 소화하기가 더 쉽습니다.
  5. 숙성 과정에서 비타민 B, 우유 단백질, 동물성 지방, 철분 및 칼슘이 방출됩니다. 이러한 성분들은 알레르기가 발생할 것이라는 두려움없이 락토스 불내증 환자가 케 피어를 마시는 것을 돕습니다.
  6. 앞에서 언급했듯이 음료는식이로 간주됩니다. 그것은 통풍, 고혈압, 죽상 경화증, 당뇨병 및 위장염으로 고통받는 사람들의식이 요법의 필수 구성 요소입니다. 케 피어는 정기적 인 사용으로 체중 감량에 도움이됩니다.
  7. 과학자에 대한 수많은 연구 결과 kefiran polysaccharide가 kefir에서 생성된다는 것을 이해하게되었습니다. 성분은 종양 (양성 및 악성 종양)의 발생을 예방합니다.
  8. 매일 메뉴에 kefir를 포함 시키면 혈액의 백혈구가 활성화됩니다. 이 기능은 면역계를 지원하여 인체가 효과적으로 감염과 싸우게합니다.
  9. 케 피어의 긍정적 인 특성은 생리, 폐경기, 모유 수유 중 여성 신체에 유익한 효과로 간주됩니다. 이 시점에서 칼슘이 씻겨지면 발효 우유 음료를 통해 뼈의 구조를 유지할 수 있습니다.

집에서 만든 케 피어 (kefir) : 사워 도우가 든 고전적인 조리법

  • 지방 우유 (3.2 %) - 1.2 l.
  • 누룩 포장 - 30 gr. (1 팩)

  1. 케 피어의 제조에는 상업용 또는 가정용 우유 (전체)를 사용합니다. 첫 번째 경우, 3.2 %의 지방 함량을 가진 제품을 선택하면 시간 자원을 절약 할 수 있으며 "UHT milk"마크가있는 제품이 적합합니다. 그렇다면 당신은 조성을 끓일 필요가 없습니다, 당신은 단지 38-40 도의 숫자로 그것을 따뜻하게해야합니다.
  2. 케피어가 전유를 기준으로 준비된 경우 먼저 제품을 끓인 다음 40-45도까지 식히십시오. 이제 살균 된 깨끗한 용기 (플라스틱 또는 유리)를 준비하십시오. 우유를 용기에 넣으십시오. kefir가 분말 사워 도우로 만들어지면 요리를 철저히 씻고 소독해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
  3. 원하는 경우 패키지 뒷면에있는 제조업체의 조언을 읽을 수 있습니다. 예를 들어, 제조업체는 금속 식기류 사용을 권장하지 않을 수 있습니다. 구성 요소를 혼합 할 때 나무 또는 플라스틱 주걱을 사용합니다.
  4. 우유를 용기에 넣었 으면 누룩을 넣고 부드럽게 섞습니다. 작은 크기의 새로운 항아리를 준비하고 세척하고 소독하십시오. 혼합 된 혼합물을 용기에 붓습니다. 각 용기를 뚜껑으로 덮고 위에 두꺼운 수건을 놓습니다.
  5. 열과 어둠 속에서 미래의 케 피어와 함께 은행에 8-10 시간을 기다리십시오. 이 기간이 지나면 케 피어가 술에 취해 질 수 있습니다. 그러나 냉장고에 넣어 4 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다.
  6. 원하는 경우 음료수를 달게하여 제철의 열매 또는 견과류를 첨가하십시오. 설명 된 기술에 따르면 당신은 약한 kefir 요새를 요리합니다. 중간 또는 청량 음료의 경우, 각각 36 또는 48 시간의 구성을 주장하십시오.

레시피에 추가

  1. 앞으로 구매 한 분말이나 누룩을 사용할 필요가 없습니다. 이미 요리 된 케 피어가 그 역할을 할 수 있습니다.
  2. 음료수를 다시 만들려면 2.8 리터를 가져 가야합니다. 뚱뚱한 우유, 제품을 비등하고 40도에 시원하게하십시오. 450 ml를 넣는다. 준비가 홈 메이드 요구르트, 믹스.
  3. 준비 케피어와 우유를 혼합 할 때, 두 음료 모두 동일한 (대략) 온도 체계를 가져야한다는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 따라서 미리 처리하십시오.
  4. 성분을 혼합 한 후 멸균 된 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 천으로 싸십시오. 따뜻한 곳에서 12 시간 동안 방치하십시오. 결국, 당신은 두꺼운 질량을 얻는다.
  5. 이제 케 피어의 두 번째 캔이 생겼습니다. 음료는 나중에 다른 스타터로 사용할 수 있습니다. 조작은 6 회 이상 수행되지 않습니다.

천천히 밥솥에 집에서 만든 케 피어

  • 저장 kefir (지방 함유량 2.5 %) - 275 ml.
  • 지방 우유 - 2.2 l.
  1. 사용 가능한 포장지에 우유를 흔든 다음 스튜 냄판에 부은 다음 스토브에 놓습니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 즉시 전원을 최소로 낮추십시오 (그렇지 않으면 혼합물이 "도망칩니다"). 제품을 10 분 동안 계속 끓여주십시오.
  2. kefir의 준비를 위해 수제의 전체 구성을 사용한다면 물로 2 : 1의 비율로 희석하십시오. 약 5 ~ 7 분 동안 저전력으로 끓는 다. 이 기간은 음료에 해충을 근절시키는 데 필요합니다.
  3. 끓인 후 우유를 자연 온도에서 방치하고 식 힙니다. 원하는 조건에 도달하면 kefir을 컴포지션에 추가하고 혼합합니다. 그것을 씻어서 끓는 물로 끓여서 여러 그릇을 준비하십시오.
  4. 우유와 케 피어 혼합물을 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. "난방"프로그램을 켜고 지속 시간을 12 분으로 설정하십시오. 지정된 시간이 지났을 때 느린 밥솥을 열지 마십시오. 1 시간을 기다렸다가 "Heating"을 다시 켜십시오, 그러나 이미 10 분 동안.
  5. 지금 kefir는 거의 준비되어있는 여겨 질 수있다. 차가운 음료를 마시고 깨끗한 용기에 부어서 마개를하십시오. 6 시간 동안 냉장고에 넣어. 지정된 시간이 지나면 시음회를 진행합니다. 냉장 보관 시간은 3 일입니다.

직접 만든 케 피어 : 간단한 조리법

  • 3.2 % - 90 ML의 지방 함량을 가진 kefir.
  • 뚱뚱한 우유 (2.5 %에서) - 1 l.
  1. 원하는 경우 매장 kefir를 bifidobacteria를 기반으로하는 특수 발효물로 대체 할 수 있습니다. 제품은 분말 형태로 생산되며 약 50 그램이 필요합니다.
  2. 에나멜을 넣지 않은 팬을 준비하고 우유를 부어 넣으십시오. 스토브를 켜고 끓일 때까지 기다리십시오. 끓기가 시작되면 버너의 전원을 최소로 줄이십시오.
  3. 약 10 분 동안 제품을 톰 다음 난로를 끄고 ​​38도까지 혼합물을 냉각시킵니다. 저온 살균 우유로 케 피어를 준비하고 있다면, 그것을 끓일 필요가 없습니다. 음료를 따뜻하게하고 지정된 모드로 식히십시오.
  4. 따뜻한 우유를 거즈 천을 통과 시키십시오. 거즈 천은 4-5 층으로 접혀 있어야합니다. 그런 움직임은 거품에서 음료를 덜어 줄 것입니다. 선택적으로이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
  5. 세척하고 멸균 한 말린 병을 준비하십시오. 분말 사워 도우를 넣거나 케 피어를 저장하고 플라스틱 또는 나무 숟가락으로 혼합물을 섞으십시오. 발효가 느리기 때문에 금속 도구를 사용하지 마십시오.
  6. 따뜻한 우유와 누룩을 합친 다음 뚜껑을 닫으십시오. 수건을 싸서 따뜻한 장소에 5 시간 동안 담가 두십시오. 숙성 후 다른 밤 컨테이너를 냉장고에 옮깁니다.
  7. 할당 된 시간 후에, 발효유 음료는 사용 준비가 된 것으로 간주 될 수 있습니다. 항아리를 흔들고 안경에 부어 설탕, 꿀, 바닐라 또는 계피로 (선택) 계절을 맞 춥니 다. 3 일 이상 감기에 제품을 보관하십시오.
  8. 조리 된 케 피어를 잼이나 잼에 섞어서 개별적인 편협함이없는 상태에서 치료할 수 있습니다.
  9. 약 60 ml를 남겨 둡니다. 발효유 음료의 다음 배치를 만들기위한 효모 (집에서 만든 케 피어) (유효 기간은 14 일).

실용적인 권장 사항

  1. 1 일 주입 (약한 힘)으로 준비된 케 피어는 변비에 완벽하게 대처합니다. 그것은 또한 방광, 간 및 신장을 청소합니다. 제품은 과도한 독소와 슬래그를 내부 장기에서 제거하므로 다이어트에 포함시키는 것이 적절합니다.
  2. 당뇨병의 주인 인 건강상의 문제가있는 경우 kefir를 2 일간 섭취하십시오. 그것은 또한 간, 폐 및 기관지, 심장 근육, 위장염의 질병에 도움이됩니다. 이 조성물은 효과적으로 비만과 싸우며 콜레스테롤 플라크의 발생을 예방합니다.
  3. 우리가 3 일 이상 고집하는 기간 동안 케피어에 대해 이야기한다면, 그것은 가장 시큼한 맛이 될 것입니다. 아침 각성 후 또는 정오에 사용하는 것이 좋습니다. 노인들은 저녁에만 케 피어를 마셔야합니다. 신장 질환이나 위궤양이있는 경우 3 일간의 케 피어는 엄격히 금지되어 있습니다.
  4. 수면에 어려움을 겪는 사람 (혼란스러운 리듬, 불면증 등)은 자러 가기 전에 케피어를 먹어야합니다. 당신의 위를 깨운 후에 약해질 것이라는 사실을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이런 이유로, 조반을위한 강한 차 한잔을하십시오.
  5. 발효 속도를 높이려면 약 40 그램을 우유와 샵 케 피어 (또는 사워 도우 파우더) 혼합물에 첨가하십시오. 설탕 2 리터에. 조성. 이러한 움직임은 마무리를 포화시켜 음료를 더 두껍게 만듭니다.

집에서 만든 케 피어는 올바르게 조리 된 경우에만 영양가 있고 건강한 음료로 간주됩니다. 간단한 기술을 사용하여 인기있는 다작방 요리법을 생각해보십시오. Sourdough powder와 whole milk로 술을 영양가 있고 건강하게 만듭니다. 과립 설탕을 넣어 풍미를 풍부하게하고 두껍게 만듭니다. 멸균 된 용기와 목재 혼합 도구 만 사용하십시오.

집에서 우유로 케 피어 만드는 법

직접 만든 우유로 요구르트를 만드는 방법

종종 치료 목적으로 어린 아이들과 어른들은 1-2 일이 넘지 않은 케 피어 (kefir)를 마셔야합니다. 신선한 음료는 소화를 개선하고 약한 완하제로 작용하지만, 3 일 이상 동안 변비 또는 가슴 앓이를 유발할 수있는 케 피어. 정기적으로 신선한 제품이 필요한 경우 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다.

수 제 케 피어 요리 기술 :

  1. 집에서 만드는 우유와 케 피어가 신선한 지 확인하십시오. 하루 우유 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
  2. 에나멜 냄비에 우유를 저열로 38-40 °로 가열하십시오.
  3. 실온으로 우유를 식히고 100ml의 케 피어를 시동기에 넣으십시오.
  4. 면 헝겊으로 접시를 덮고 24 시간 동안 어두운 따뜻한 장소에 보관하십시오.
  5. 하루 후, 유리 병에 음료를 부어 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

케 피어 곰팡이의 형성은 충분하고 시간은 적지 만, 정말 고품질의 제품을 얻으려면 적어도 하루 동안 담가 두십시오. 사용하기 전에 수 제 케 피어를 철저히 흔들어야합니다.

우유에서 케 피어를 빨리 만드는 법

집에서 만든 케 피어 (kefir)에 대한 또 다른 입증 된 조리법이 있습니다. 음료가 몇 차례 빨리 준비됩니다.

  • 모든 지방 함량의 신선한 우유 - 0.5 리터;
  • 신선한 사워 크림 - 2 tsp.

수제 음료를 만드는 방법 :

  1. 우유를 실온에서 유리 병에 부으십시오.
  2. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
  3. 미래 케 피어를 면직물로 덮고 따뜻한 어두운 곳에서 6 시간 동안 보관하십시오.

이 조리법의 주된 조건은 실온에서 우유와 사워 크림을 사용하는 것입니다. 이 경우에만 젖산균의 번식 과정이 더 빨리 진행됩니다. 시간이 지나면 음료를 섞어서 냉장고에서 식히십시오.

kefir를 빨리 요리하는 또 다른 방법은 느린 요리기구 또는 요구르트 메이커를 사용하는 것입니다. 특별 모드에서는 3 시간에서 7 시간까지 음료를 준비합니다.

자연 쉰 우유 음료는 치료와 예방 목적 모두에서 건강에 좋습니다. 재료를 비싸지 않게 요리하는 법을 배우는 것이 어렵지 않고 항상 kefir의 품질과 신선함을 확신합니다.

집에서 만드는 케피어를 요리하는 방법?

좋은 하루, 사랑하는 독자와 손님, kulinaroman.ru!

코 피지 치즈처럼 케 피어 (Kefir)는 건강한 어린이 발달을위한 중요하고 중요한 발효유 제품입니다. 오늘날 kefir은 모든 상점, 슈퍼마켓 또는 시장에서 구입할 수 있습니다. 그러나 가게의 kefir이 항상 좋은 품질과 첫 신선도를 구입할 수있는 것은 아닙니다.

그러므로 많은 사람들이 가정에서 케 피어를 요리하는 방법에 관심이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 가정에서 케 피어를 요리하는 것이 가능하며 전혀 어렵지 않습니다. 수제 암소, 염소, 심지어 쇼핑 할 수 있고 심지어 훑어 볼 수도 있습니다. 그리고 처음으로 시동기로 당신은 보통 상점 요구르트 또는 사워 크림, 지방의 가장 낮은 백분율을 필요로 할 것입니다.

필수 제품 :

사진과 함께 kefir 제조법

나는 첫날이나 달에 개인적으로 사용하지 않는 두 가지 방법을 제공 할 것입니다. 우리 케년은 어린 시절부터 할머니를 어떻게 보았습니까? 어쨌든 큰 조각을 가진 집에서 만드는 kefir - 나의 마음에 드는 것. 그리고 나는 (모든 손자 중) 나만 요구르트 깡통 옆에 서서 숟가락으로 먹을 수 있었다. 맛은 두껍고 진정한 수제이며 사랑으로 요리했기 때문에 마시지 말고 먹기를 주목하십시오!

그러나 그녀는 자신이 어머니가되었을 때만이 조리법을 적용했습니다! 어쨌든 당신의 아이들을 위해 요리 될 수없는 무엇이! 가장 맛있는, 가장 신선하고 가장 자연스러운 것. 이것은 실제적으로 오늘날 제조업체가없는 어떤 것입니다. 수익성이 없습니다!

우유를 끓여서 실내 온도보다 약간 높은 온도로 식히는 첫 번째 방법. 겨우 따뜻하게! 우유 한 병에 케 피어 (kefir) 또는 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 누룩이 완전히 우유에 녹도록 혼합해야합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮거나 거즈 조각으로 덮으십시오. 항아리를 어두운 따뜻한 곳에 두십시오. 어두운 곳이 없다면 중요하지 않습니다. 그건 중요하지 않아. 모든 것. 정확히 24 시간 안에 집에서 만든 케 피어가 준비되었습니다! 의도 한 용도로 사용하십시오.

우유가 끓일 필요가없는 두 번째 방법은 단지 용기에 부어 넣고 시동기를 넣고 섞은 다음 따뜻한 장소에 우유와 함께 용기를 두십시오. 그런 요구르트는 약 2 일 익는다. 그것은 모두 우유의 지방 함량에 달려 있습니다. 케 피어의 밀도는 유 지방의 비율에 직접적으로 의존합니다. 우유가 더 두껍고 케 피어가 두껍고 소위 박편이 있습니다.

그러나 위에, 사워 크림, 수제 사워 크림의 레이어가 형성됩니다! 그런 kefir는 감기에서 보내는 30 분 동안 바람직하다, 그래서 싸워 크림을 모으는 것은 쉬웠다. 사워 크림 의이 부분은 몇 가지 수제 붉은 보르시 치의 접시를 채우기에 충분합니다!

친구, 나는 두 번째 방법을 더 자주 사용합니다. 이것은 오직 한 가지 이유입니다 : 우유를 끓일 필요가 없습니다! 첫 번째 방법으로 준비된 kefir가 훨씬 더 유용하다는 의견이 있지만! 선택하고 요리하십시오. 어떤 방법을 선택하든, 나를 믿어 라. 케피어는 여전히 자연스럽고 맛있으며 건강 할 것이다!

그러나 케피어는 매일의 식단에서 중요한 음료 일뿐만 아니라 많은 요리를 준비하는 데에도 꼭 필요합니다. 이것은 모두가 좋아하는 솜털 같은 팬케이크, 팬케이크, 버거입니다. kefir에서 부드러운 두부 요리하실 수 있습니다. 그러나 다이어트에 충실하거나 인물을 보는 사람들에게 그것은 필수 불가결 한 것입니다. 그런 목적을 위해, kefir는 탈지 우유에서 잘 준비됩니다.

그 후 집에서 만든 두 번째 케 피어 세트를 만들려면 이미 가게 소다를 사용하지 말고 집에서 만든 케 피어 스푼을 2 개 남겨 둡니다. 등등!

친구, 자, 이제 집에서 만든 케 피어를 요리 할거야? 내가 그 조리법을 분명히 기술했으면 좋겠어.

가정에서 케 피어 만드는 법

최근까지 저는 집에서 케 피어를 만드는 것에 대해서 생각조차하지 않았습니다. 왜, 당신이 상점에서 언제나 그것을 살 수 있다면?
그러나 우리 아이는 젖소 우유를 마시는 것을 단호히 거부하지만 케 피어는 매일 적어도 한 두 리터 나되는 무서운 양의 음료를 마 십니다. 그리고 그것은 저를 생각하게 만들었습니다 : 그렇게 많은 양의 케 피어가 건강에 해를 끼치 지 않을까요?

케 피어에는 에틸 알코올이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 신선한 케 피어에서는 0.04 - 0.05 %의 작은 어린이조차도 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나, 매일 kefir의 저장과 함께, 그 농도가 증가합니다. 이미 3 일 kefir 아이들은 주어질 수 없다.

또한 매우 간단하게 준비되어 있습니다.

가정에서 케 피어 만드는 법

우유 - 900 ml. 그것은 전체 및 저온 살균 될 수 있습니다.
케 피어 - 100 ml. 처음에는 shop kefir을 시동기로 사용하고 수 제를 사용하십시오. 당신이 가게를 사용한다면, 케 피어의 성분은 케 피어 진균류에 우유와 사워 도우라는 두 가지 성분만을 포함해야합니다. 음료가 우유 + 박테리아 농축 물 또는 유산 + 유산균의 배양 물에서 우유 + 발효 물을 함유하고 있다면 이것은 케 피어가 아니라 케 피어 제품입니다.
설탕 - 1 큰술.

재료 의이 금액에서 kefir의 1 리터를 얻을.

요리 :

우유를 36-40 도의 온도로 가열하십시오. 그것은 뜨겁지 만 콧물이 없어야합니다. 우유에 누룩과 설탕을 넣고 모든 것을 섞는다.

미래 kefir (스튜 냄비, 단지, 찻잔 등)가있는 용기는 빛으로부터 보호 할 수있는 방법으로 밀집한 면포로 덮습니다.

용기를 따뜻한 장소에 두십시오. 여름에는 발코니를 착용하고, 겨울에는 배터리 근처에서 (발효 과정은 저온보다 훨씬 빠르게 진행됩니다). 하루에 케 피어가 준비되었습니다. 사용하기 전에 나무 숟가락으로 내용물을 섞으십시오.

100 ml. 이 케 피어는 다음 배치를위한 출발점으로 남겨 둘 수 있으며 나머지는 모두 사용할 수 있습니다.

참고 : 누룩의 양은 1-2 tbsp로 줄일 수 있습니다. 숟가락이지만, 케 피어 제조 시간은 1.5-2 일로 늘어납니다.

의견 :

댓글 25 개

DANKA는 모든 엄마들에게 매우 필요한 사이트에 가입하기를 바랍니다. 할머니들도 그리스에 살고 있습니다. 그리스어 kefir로 구성하고 싶습니다. 그리스 우유와 케 피어 효모가 들어 있습니다. 좋은 케 피어가 나올 것인가, 내가 설정했는지 볼 것입니다. 내일, 고마워.
답변 : sweta, 따뜻한 코멘트 주셔서 감사합니다! kefir와 함께 행운을 빌어 요!

우유가 유청과 부스러기로 나누어지는 이유는 무엇입니까? 모든 것이 조리법에 따라 수행 된 것처럼
답변 : 스베틀라나, 우유는 신맛이 강하고 케피어가 아닙니다. 즉 과다 노출되었거나 케 피어만으로는 충분하지 않았습니다.

훌륭한 요리법.
답변 : 맛있습니다!

보통... 당신은 케 피어를 만들고 싶지만 여전히 가게에서 사야합니다. 아니, 누룩이없는 길은 없어? 우리 나라에는 케 피어가 없으니 이제 어떻게해야합니까? 이상한 조리법은 즉시 "kefir에서 kefir"라고 쓸 것입니다..
답 : 베라, 나는 모든 사워 - 우유 제품 - 요구르트 또는 사워 크림이 누룩에 적당 할 것이라고 생각합니다. 또한 kefir Sourdough는 인터넷에서 구입할 수 있습니다.

발렌티나. 케 피어 곰팡이는 어디서 났니? 그리고 몇 번이나 케피어를 요리 할 수 ​​있습니까?

양식에 대한 매우 맛있는 요리법이 있습니다.

누룩은 어디에서 저장됩니까 (추위에 있거나 따뜻합니까?)?

답변 : 저는 냉장고에 보관합니다.

이전에는 어린이의 유제품 곰팡이가 어린이 유제품 부엌에서 케 피어 스타터를 준비하는 데 사용되었습니다. 우유를 끓여서 22도까지 냉각시킨 후 발효 시켰습니다. 우유 950 그램, 효모 50 그램, 우유는 실온 22-24도에서 18 분 동안 앉습니다. 이제는 냉장고에 넣거나 코타 지 치즈를 요리해야합니다. 현재 MQM이 없으므로 주 당국이 건강 식품을 무료로 먹일 수있는 수익이 없으므로 폐쇄하기가 더 쉽습니다.하지만 우리 엄마는 GOODBYPERS입니다. 포기하지 마세요! 천연 사워 크림 (우유와 젖산균으로 조리 한 우유)을 우유를 발효시킬 수 있다고 덧붙이고 싶습니다. 우유 1 l 당 3 tbsp.이 기술을 사용하여 케 피어를 만들 수 있습니다.이 케 피어에서 코티지 치즈를 만들 수 있습니다. 우유에 우유를 넣을 수 있습니다. 냄비에 담은 다음날 요구르트를 불에 태우고 끓이지 않는 것을 지켜보십시오! 유장이 분리되어 완만 한 덩어리가 나타나면 대충 훑어보고 유장을 배수시킨 후 액체 덩어리처럼 보이는 덩어리가 있어야합니다. 코티지 투박한 무명 치즈와 stech.VSEGO이 모든 것을 모든 좋은, 그리고 성공을 줄 버린다.

답변 : 대단히 감사합니다.

안녕하세요. 염소 우유로 케 피어를 만들고 싶습니다. 젖소 우유에 염소 우유를 기반으로 한 매장 내 케 피어를 추가 할 수 있습니까? 아니면 염소와 젖소를 섞을 수 없습니까?

답변 : 나탈리아, 솔직히, 나는 한번도 시도한 적이 없습니다. 아아, 말할 수 없다...

좋은 날! 나는 너의 조리법에 따라 케피어를 만들려고하지만, 건전지에 올려 놓지 말고 보온병에 넣어두기를 바란다. (아들이 건전지 근처의 병을 두드리기 수 있기 때문에 그는 여전히 작고 맛이있다.)

답 : 이것은 따뜻하게 유지할 보온병의 능력에 크게 의존합니다. 나는 밤낮으로 떠날 것이고 아침에 준비 정도를 점검 할 것이다.

Daria, 당신은 Evitalia를 사용하여 kefir를 만들었습니까? 그리고 설탕을 먹지 않고 조리법에 따라 요리하면 어떻게됩니까? 고마워.

답변 : 엘레나는 불행히도 그런 누룩을 사용하지 않았습니다. 설탕없이 요리하면 평소에 넣지 않은 케 피어를 얻습니다.

shop kefir의 사워 도우와 함께 당신의 기술에 kefir을 만들었습니다. 그것을 좋아했다. 수 제 요구르트의 효모를 사용하여 두 번째 작업을했을 때, 우유 사워 드는 하루 전에 아주 빨리 곰팡이가 나타났습니다. 이 문제가 발생 했습니까? 수제 케 피어를 얼마나 오래 발효시킬 수 있습니까? 정말 고마워요.

답변 : 엘레나, 나는 단지 2 일 동안 집에서 누룩을 지킵니다. 내 딸은 매일 케 피어를 마시 며 거짓말하지 않습니다. 다행이 좋았어!

티벳 어 유제품 버섯과 케 피어 버섯 - 동일한 균류의 두 가지 이름. 일반적으로 신선한 케 피어는 매우 유용하고 맛있는 것입니다. 나는 전에 kefir을 좋아하지 않았다. 이제 나는 그것을 아주 좋아합니다. 정확히 집에서 만든 신선한 것입니다.

답변 : 고마워요, 나는 알 수 있습니다 :)

Dasha 좋은 하루! 너와 너의 가족에게 행복한 휴가.
오늘 나는 실수로 귀하의 사이트를 방문하여 요구르트 만드는 법을 보았습니다. 요구르트는 아마도 케 피어도 좋아할 것입니까?
그리고 다샤, 다시는 내 메일에 대한 링크를받지 못했습니다. 나는 이해할 수 없다. 왜 작동하지 않는가.

답변 : 안녕하세요. 요구르트도 비슷한 원리로 이루어지며 시동기 만 다릅니다.
메일 정보. 최근에 내가 당신에게 편지를 보냈는데, 당신이 뉴스 레터를 구독했을 때 당신은 오류가있는 주소를 나타 냈습니다. @ mail.ru @ mai.ru 대신 구독했습니다. 따라서 편지는 존재하지 않는 주소로 이동합니다. 올바른 주소로 다시 구독 해보십시오. 다른 모든 구독자는 편지를받습니다 (화요일에 업데이트를 보냅니다). 갑자기 문제가 다시 발생한다면 - 반드시 작성하십시오.

이 kefir는 kefir 곰팡이 (우유 티베트 버섯)를 사용하여 만들 수 있습니다. 임신 중에 나는 변비 (그것은 잘 도움이)를 위해 나 자신을 kefir 준비하고 있었다. 오직 매일 kefir은 약하고 3 일간의 골키퍼는 의자를 강화합니다. 그런 다음 의사가 부종을 앓고 있다고 말하면서 술을 마시고 kefir로 그만 두어야했습니다. 버섯은 석회가 있어야했습니다. 한 달 전에 다시 구입해서 매일 케 피어를 넣고 마시고 아기에게 줍니다 (1 년 4m-tsa). 온라인 상점에서 샀다.

답변 : 힌트를 주셔서 감사합니다. 우리시에서도 찾아 볼 수 있습니다. 관심의 대상으로, 당신은 그것을 시도하고 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 이른바 티베트인 콘부 차 (Tibetan Kombucha)에서 파생 된 술을 만났습니다. 아마도 우유 버섯이 다른 것일까?

수제 케 피어

2014 년 11 월 1 일 토요일

가정에서의 케 피어 요리는 조리 업무에 특별한 기술을 요구하지 않습니다. 모든 것이 쉽고 간단합니다. 지금까지는 집에서 만든 케 피어 (samokvas)를 저온 살균, 구운 (다음으로 ryazhenka가 나올 것임) 및 탈지 우유에서 만드는 여러 가지 방법이 있습니다.

집에서 kefir를 만드는 가장 쉽고 가장 일반적인 방법은 탈지 또는 저온 살균 된 우유를 기본으로 만드는 것입니다. 이를 위해 필요한 양의 우유를 취해 스튜 냄비에 넣고 조용한 불로 따뜻하게하십시오. 거품이 뜨기 시작하면 불에서 접시를 꺼내 시원한 곳에 보관해야합니다.

우유를 완전히 식힌 다음 유리 용기에 부어 넣고 같은 스타터 (소량의 요구르트 또는 사워 크림)를 넣고 뚜껑을 꼭 닫으십시오. 이러한 발효유는 따뜻한 장소에 두는 것이 좋습니다. 따라서 발효 과정은 저온보다 훨씬 빠르게 진행됩니다. 하루가 지나면 발효유를 냉장고에 몇 시간 동안 두었습니다. 수제 케 피어가 준비되었습니다.

성분 :

사진으로 단계별 요리하기 :

당신이 집에서 맛있고 신선한 케 피어를 요리하기로 결정했다면, 우유 (내가 위에 준비한대로)와 사워 크림 (케 피어)을 가져 가라.

사워 크림을 우유 50ml와 섞은 다음이 혼합물을 나머지 우유에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어 라.

항아리를 꼭 닫고 하루 동안 열에 보관하십시오.

할당 된 시간 후에 홈 kefir이 준비됩니다.

그것은 두껍고 부드러워집니다. 맛은 쾌적하고 시큼하지 않습니다.

하루에 집에서 조리 한 케 피어를 먹는 것이 가장 좋습니다. 나는 너에게 건강과 너의 식욕을 빕니다!

가정에서 케 피어를 요리하는 법

이제 집에서 케 피어를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지를 배우게 될 것입니다. 이것은 가게보다 건강하고 맛있습니다.

수제 케 피어의 장점

이 홈 메이드 케 피어는 가게보다 훨씬 유용합니다. 결국, 위장의 미생물을 정상화하고 신경계, 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치고 또한 암의 위험을 상당히 감소시키는 훨씬 더 유익한 박테리아를 가지고 있습니다.

그 위에, 수제 케 피어는 어떤 "화학"도없이 진짜 젖소의 우유로 만들 수 있습니다. 예를 들어 집에서 조리 한 kefir은 하루 동안 만 저장 될 수 있지만 store kefir은 최대 14 일 동안 저장되며 이는 이미 놀라운 일입니다. 물론 매장 요구르트도 일반적으로 유용하지만 이것은 가정에서 요리 한 케 피어와 비교하면 아무 것도 아닙니다.

더하여, 균류에 집에서 만드는 kefir가 상점보다는 맛에 훨씬 즐겁다는 것을주의되어야한다.

수제 케 피어를 만드는 데 필요한 것은 무엇입니까?

집에서의 케피어 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 필요한 것은 누룩과 우유뿐입니다. Kefir 곰팡이는 kefir 시동기로 사용됩니다. 인터넷에서 검색하거나 친구로부터 주위에 물어볼 수 있습니다. 인터넷에서 어떤 사람들은 그것을 무료로 줄 준비가되어 있습니다.

kefir 버섯을 찾을 수 없다면 가게의 kefir 몇 숟가락을 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 kefir 사용으로 인한 긍정적 효과는 감소 할 것입니다.

또는 약국에서 판매되는 Narine (건조한 상태의 생균)을 시동기로 사용할 수 있습니다.

수제 케 피어를 조리하는 기능

케 피어 스타터 1 큰술에는 1 리터의 우유가 필요합니다.

케 피어 스타터를 추가하기 전에 우유를 삶아서 실온보다 약간 높은 온도로 식혀 야합니다. 왜냐하면 치료되지 않은 우유에는 많은 유해 박테리아가 포함되어 있기 때문입니다.

발효 중, 약 10 시간 후에 (케 피어를 만드는 데 걸리는 시간의 절반), 용기의 내용물을 혼합하는 것이 좋습니다.

유리 병을 우유로 덮고 거즈 또는 다른 두꺼운면 헝겊으로 덮으십시오 (뚜껑을 닫으면 곰팡이가 산소 부족으로 사망합니다). 태양으로부터 보호 된 장소 (예 : 부엌 캐비닛)에 두십시오. 장소는 따뜻해야합니다. 예를 들어, 겨울에는 배터리를 넣을 수 있습니다. 따라서 발효 과정이 더 빨라질 것입니다.

하루가 지나면 항아리를 검사합니다. 우유가 두꺼운 경우 케피어가 준비되고 거즈 / 소쿠리를 통해 깨끗한 용기에 흘려야합니다 (또는 숟가락으로 꺼내야 함). 그러면 곰팡이는 물로 수돗물 아래에서가 아니라 깨끗하고 차가워 져야하며 다시 우유를 따르십시오.

곰팡이 대신 집에서 만든 케 피어 50 ml를 취할 수 있으며 이후의 시동기에도 사용할 수 있습니다. 그러나 8-10 일 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다.

하루가 지나면 우유가 묽어지지 않는 경우, 예를 들어 우유가 너무 많이 나갔거나 미래의 케피어 병이 보관 된 온도가 낮 으면 액체가 kefir이 될 때까지 잠시 기다리십시오. 그러나이 과정을 따르십시오. 그렇지 않으면 유장이 분리되어 케 피어가 신맛과 맛이 없어집니다.

케 피어 곰팡이가 점차 커져 점점 더 커질 것입니다. 곰팡이의 큰 화서 (5cm 이상)를 제거하고 작은 알갱이 만 남겨 둘 필요가 있습니다.

케 피어 발효를위한 세척 통에 화학 약품을 사용하지 마십시오.

젊고 하루 하루의 케 피어 (kefir)는 대개 장을 약화시키는 작용을하며, 3 일 동안은 그렇지 않습니다.

케 피어 곰팡이는 매일 우유 한알 당 2 개의 곰팡이를 먹여야합니다. 그렇지 않으면 죽을 것입니다.

우유가 더 두껍고, 두꺼운 케 피어와 유장이 적습니다.

케피어가 며칠 동안 섭취되지 않는다면 kefir 곰팡이에 물을 담은 용기를 넣어 거즈로 덮고 냉장고에 넣어야합니다. 냉장고에서 곰팡이는 일주일까지 지속될 수 있습니다. 우유와 같은 비율로 물을 혼합하고 곰팡이의 수명을 늘릴 수도 있습니다. 매일 물을 바꾸는 것을 잊지 마십시오.

수제 케 피어 조리법

위에, 모든 것이 kefir를 요리하는 방법에 대해 자세히 설명되었습니다. 여기서는 간단히 요약하면, 즉 집에서 kefir을 만들기위한 방법을 요약하기 때문입니다.

  1. 우유를 끓으십시오 (선호하는 진짜 암소, 그렇지 않은 경우 2.5 % 지방에서 구입할 수 있음)
  2. 그것이 식을 때까지 기다려야 실온 바로 위에.
  3. 항아리에 케 피어 곰팡이를 넣고 (ℓ 당 1 큰술), 곰팡이가 없다면 점포 요구르트 몇 스푼으로 할 수 있습니다.
  4. 따뜻한 우유로 곰팡이 병을 채우고 두꺼운면 헝겊으로 덮으십시오.
  5. 항아리를 햇빛으로부터 보호되는 장소, 바람직하게는 더 따뜻하게 보관하십시오.
  6. 15-20 시간 후에, 깡통의 내용은 두껍게해야합니다 - kefir 준비되었습니다!
  7. 곰팡이를 꺼내 차가운 깨끗한 물로 씻은 다음 액체가 들어있는 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
  8. 원하는 경우 설탕을 넣고 맛있는 건강한 집에서 만든 케 피어를 즐기십시오!

집에서 우유의 케 피어

우유로 만든 홈 메이드 케 피어는 어른과 아이들을 위해 취할 수있는 매우 유용한 천연 제품입니다. 원하는 경우 kefir 대신에 시동기를 사용할 수 있지만, 조리를 시작하기 전에 패키지의 지침을주의 깊게 검토해야합니다.

두꺼운 케 피어 첨가제 없음

직접 만든 케 피어는 맛있는 섬세한 요리로 실제 천연 제품입니다.

이 낙농 제품은 화학 첨가제 및 방부제가 종종있는 점포보다 몇 배 더 유용합니다.

온도가 중요하다.

kefir을 만드는 기술에는 아무 것도 복잡하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하고 쉽습니다. 주 요점은 단계별 점과 원하는 온도에 따라 모든 단계를 준수하는 것입니다.

집에서 만든 케 피어는 유익한 자산 외에도 재정적 인 비용 측면에서 유리합니다.

수제 케 피어에서는 매우 맛있는 okroshka, 팬케이크 또는 만나를 만들 수 있습니다.

kefir 대신에, 당신은 마른 사워도를 먹을 수 있지만 그 양은 포장에있는 지침에 따라 조정되어야합니다.

가정에서 케 피어 만드는 법

우유는 치료 적 및 예방 적 특성에 유용합니다. 그러나, 락타아제 결핍이있는 경우,이 경우 우유를 버리고 케 피어와 같은 신 우유 제품을 선호해야합니다. 췌장염으로 케 피어를 마셔도 될까요? >>

가정에서 케 피어 만드는 법

페이지 콘텐츠 :

  1. 집에서 만든 케 피어. 집에서 만든 케 피어를 만드는 데 적합한 재료를 선택하는 법.
  2. 직접 만든 케 피어 조리법
  3. 집에서 kefir 요리. 비디오

집에서 만든 케 피어

수제 케 피어에 적합한 재료를 선택하는 방법

집에서 만든 케 피어에 포함 된 재료에 대한 몇 마디.

1. 암소 또는 염소 우유, 전체 또는 저온 살균. 우유는 췌장염에 대한식이 원칙에 따라 저지방이거나 저지방이어야합니다.

안정적인 완화의 단계에서, 당신은 2.5 % 지방의 우유를 살 수 있습니다.

2. 케 피어를 만들기위한 사워 도우. 케 피어는 특별한 케 피어 곰팡이가 들어있는 케 피어 스타터를 추가하여 우유로 집에서 조리 할 수 ​​있습니다. 케 피어 스타터는 가게에서 구입할 수 있습니다. 그러나, 구입하기 전에 kefir 시동기의 구성을주의 깊게 읽으십시오.

  • kefir 진균에 발효되는 경우에, 그 도움으로 kefir를 요리 할 것이다;
  • 박테리아 농축 물이면 그 도움으로 케 피어 제품을 요리 할 것입니다.
  • ferment가 유산균 박테리아의 문화에 있다면, 그 도움으로 kefir 제품을 준비하게됩니다.

시동기를 구입할 때는 제조일, 보관 수명 및 보관 조건에주의를 기울여야합니다.

3. Kefir 가게 또는 집.

상점에 공장 시동기가 없으면 일반 kefir을 시동기로 사용할 수 있습니다. 처음에는 kefir shop을 사용합니다. 홈 메이드 케 피어의 후속 준비를 위해 직접 만든 누룩을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면, 당신은식이 요법을하지 않고 준비한 100 그램의 케 피어를 사용하십시오.

kefir의 성분에주의를 기울이십시오 :

  • 케 피어 곰팡이에 우유와 발효 성분이 있다면, 그것은 케 피어입니다.
  • 그것이 우유와 박테리아 농축 물을 포함하면, 그것은 kefir이 아니며, 그것은 kefir 제품입니다;
  • 우유와 사워 도우가 유산균 박테리아에 있으면 배추는 케 피어가 아니며 케 피어 제품입니다.

직접 만든 케 피어 조리법

성분 :

  • 우유 - 1l (암소 또는 염소)
  • 케 피어 (Kefir) - 1/2 컵 (1-2 tbsp.이 경우 발효 과정이 길어짐)
  • 설탕 - 1 큰술.

요리 기술 :

  1. 우유는 36-40 도의 온도로 가열됩니다. (우유는 따뜻하고 체온이 약합니다. 과열을 허용하지 마십시오. 왜냐하면 50도 이상의 온도에서 케피 곰팡이가 죽을 것이기 때문입니다.)
  2. 우유로 팬에 케 피어와 설탕을 넣으십시오. 저어. 1 리터짜리 항아리에 부어 넣으십시오.
  3. 항아리를 따뜻한 장소 (예 : 배터리 근처)에 놓고 면봉으로 덮어 젖산 (혐기성) 발효를 확인하십시오.
  4. 24 시간 후에 우리는 약한 kefir - 하루 kefir를 얻습니다. 집에서 케피어를 준비하기 위해 100 ml의 케 피어를 시동기로 사용합니다. 식욕을 돋우십시오!

요구르트 시동기를 지키는 방법

그것은 집에서 얻은 액체 효모 요구르트의 저장에 관한 것입니다.

수 제 케 피어 액체 효 모

  • 공장 효 모에서 만든 kefir의 부분,
  • 상점에서 나온 케 피어의 일부도 역시 효모입니다.
  • 당신이 준비한 수제 케 피어 (kefir)의 일부도 역시 효 모입니다.

케 피어 (Kefir)는 유산균과 효모가 공생하는 제품입니다.
그들의 삶을 보장하기 위해 영양 배지가 필요합니다 - 우유. 케 피어 진균이 자라기 때문에 영양 배지를 업데이트하는 데 일주일에 1-2 번 걸립니다. 즉 누룩을 재배하고 실현하기위한 최적의시기입니다.
냉장고에서의 케 피어 시동기의 저장 수명은 8-10 ℃의 온도에서 최대 10 일입니다. 곰팡이 균의 배양과 배양을 위해서는 배양기의 새로운 부분 인 우유의 새로운 부분이 필요합니다.

집에서 kefir 요리. 비디오


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진짜 케 피어를 발효시키지 않고 요리하는 법

실질적으로 kefir의 모든 유익한 성질 (설사와의 싸움 제외)은 예외적으로 신선한 제품에 속하며, kefir는 생산 일이 1 일 (오른쪽 케 피어), 최대 2 주 (건강에 전혀 쓸모없는 제품)로 매장에 있습니다.

완전한 치유 음료를 얻으려면 스스로 준비해야 할 수도 있습니다. 너무 힘들다고 생각해? 반대로 신선한 우유를 먹을 수 있다면 그 어느 때보 다 쉬워집니다.

집에서 kefir 만들기에 대한 건강 팁

무엇보다도, 마을에 낙농장이있는 가게가 있다면. 슈퍼마켓 외에 다른 우유 원천이 없다면, 정확한 우유를 경험적으로 계산해야합니다.

어떤 우유가 kefir에 적합한 지 어떻게 결정합니까?

우선, 우유를 저온 살균해야합니다. 아무리 노력해도 살균 우유는 먹지 않습니다. 그리고 유형의 비문 : "복원", "분유에서".

우유를 유리와 롤에 붓는다. 좋은 우유는 흔적을 벽에 남겨 둡니다.

우유는 6 %를 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 이전에는 아무도 그것을 당황하지 않았 음을 의미합니다. 유제품 지방을 두려워하지 말고 쉽게 소화되고 허리에 쌓이지 않습니다. 새로운 세포를 만들기 위해서는 지방이 필요하다는 것을 기억하십시오. 그러므로 청소년을 보존하십시오.

실온에서 유리에 우유를 두십시오. 2 일 이내에 신맛이 나지 않는다면 방부제가 많이 투여되거나 항생제가 마를 수 있습니다. 이 제품은 우리에게 적합하지 않습니다.

요구르트 시동기를 가지고가는 곳에

가게에서 케 피어 스타터를 봤다. 그러나 슬프게도 그것은 단 한번뿐이었습니다. 그것이 생산된다는 것은 논리적이며, 그것이 당신에 의해 판매 될 가능성이 높습니다. 그러나 모두가 그렇게 운이 좋다는 것은 아닙니다. 따라서 우리는 발효없이 고품질의 케 피어를 조리 할 수 ​​있는지 여부를 고려할 것입니다.

따라서 신선한 케 피어 (kefir)를 현지 산식보다 더 구입해야합니다. 팩에 쓰여 져야한다 : "우유와 효모"그리고 다른 성분들! 그러한 제품의 유효 기간은 일반적으로 1 주를 초과하지 않습니다. 우리는 오늘이나 어제가 필요합니다. 3 일은 더 이상 적합하지 않습니다.

수제 케 피어 만드는 과정

우리가 초기 제품을 결정한 후에 우유를 유리에 부어서 한 스푼의 케 피어를 같은 장소에 넣으십시오. 케 피어가 이미 두 번째 날인 경우, 1 개가 아니라 2 개 큰 스푼을 넣으십시오. 숟가락.

유리는 장소에 따라 배열을 바꾸지 않도록 설정됩니다. 음, 방의 온도가 +18도 이하가 아니라면, 꽤 따뜻합니다. 시계가 준비 될 때 정확히 기억할 시간을 봅니다.

예, 예, 예! 아무것도하지 마라. 그냥 유리를 부어, 숟가락을 추가하고 혼자두고. 모든 것이 스스로를 요리 할 것입니다.

24 시간 후에 유리에 우유 대신에 케 피어가 형성되어 이미 술에 취해있을 수 있습니다.

진정한 치유 음료를 얻으려면 성취 된 것을 멈추지 말고 똑같은 정신으로 행동하십시오. 하지만 이제 우리는 가게에 kefir이 필요하지 않습니다. 대신에 우리는 이미 수제의 숟가락을 우유에 넣었습니다. 실수로 하루를 놓친 경우 걱정하지 마세요. 다음에 유리에 "사우어 도우"2 스푼을 넣으십시오.

일일 변신과 유리 잔은 더 이상 단순한 마시는 제품이 아니라 아기에게조차 주어질 수있는 건강의 만병 통치약입니다.

그리고 이것은 농담이 아닙니다. 나는 개인적으로 집에서 만든 케 피어를 3 개월 동안 딸에게주었습니다. 진실은 소련 시대에 가게의 모든 음식이 고품질이었을 때였습니다.

우리는 한 잔에 대해서만 이야기했습니다. 다른 볼륨을 계산하는 것은 어렵지 않습니다. 예를 들어 1 리터의 신선한 우유에는 이미 4 스푼을 더 넣어야합니다.

이 조리법에는 하나의 부정확성이 있습니다. 우리 모두는 나라의 다른 지역이나 심지어 세계에서 살고 있으며, 원래의 제품은 여전히 ​​다릅니다. 따라서 먼저 레서피를 정확하게 수행하고 필요한 경우 시동기 비율을 높이거나 낮 춥니 다.

kefir의 장점에 관한 기사에서, 당신은 매일 그것을 마시는 7 가지의 매력적인 이유와 간단한 요리법을 배웠습니다. 나는 이제 kefir의 유익한 성질이 건강을 유지할뿐만 아니라 건강을 증가시키는 데 도움이되기를 바랍니다.

집에서 만든 케 피어

성분

  • 5 시간 30 분.
  • 서빙 5
  • 어렵지 않다.

성분

수제 케 피어 요리 방법

kefir의 장점에 대해 무엇을 말해야합니까? 제 생각에는이 발효유 음료가 일반적으로 장내 미생물 및 신진 대사에 유익한 효과가 있음을 모두가 알고 있습니다. 사람에 대한 kefir의 이점은 논쟁의 여지가 없습니다. 케 피어 (Kefir)는 창자에서 병원성 식물상의 발생을 막고, 진정 작용을하며 면역 자극 효과가 있으며 가벼운 이뇨 작용을합니다.

케 피어는 1 일, 2 일 및 3 일로 나누어집니다. 산도, 이산화탄소의 축적 정도 및 단백질의 팽창 정도가 매일 바뀌기 때문에 분류됩니다. 다이어트를 위해, 우리 아이는 정확히 하루 하루 케 피어입니다. 나는 종종 하루 하루 kefir을 찾을 수 없습니다. 어제 날짜 또는 이전 날짜가 보통 발견됩니다. 그리고 신선한 케 피어를 찾기 위해 모든 상점을 돌아 다니거나 시장을 노리는 것은 시간도 열망도 아닙니다. 그러므로 오늘 너와 함께 우리는 집에서 케 피어를 요리하려고 노력할 것이다. 어쩌면 kefir에 대한 누군가의 조리법 또한 유용합니다.

집에서 만드는 kefir를 만들기 위하여는, 당신은 우유 및 저장 kefir를 요구할 것이다 (당신의 kefir의 포장에, 구성은 kefir 진균에 발효를 포함한다) 표시되어야한다. 그런 케피 르 (kefir)에서 요리하면, 집에서 요리 한 맛있는 케 피어 (kefir)를 얻을 수 있습니다. 저장 kefir이 박테리아 농축 물에 준비되거나 젖산균 박테리아의 배양에 스타터를 첨가 한 경우에는 복용하지 마십시오. 시동기로서 좋지 않습니다. 케 피어 스타터 대신에 약국에서 판매되는 액체 또는 분말의 형태로 락토 및 / 또는 비피더스테리아를 사용할 수 있습니다.

우유와 케 피어 스타터 외에 냄비, 유리 병, 항아리 용 뚜껑, 면직물 및 주걱 (목재가 바람직 함)이 필요합니다.

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