메인 증상

췌장염을위한 유제품은 무엇입니까?

다양한 유제품은 맛이 높을뿐만 아니라 단백질과 칼슘의 공급원으로도 작용합니다. 유제품을 매일 섭취하지 않으면 신체에 필요한 물질을 얻고 건강을 유지하기가 어렵습니다. 단백질은 췌장 효소의 정상적인 합성에 필수적이므로 반드시 췌장염 환자의식이에 존재합니다. 동시에, 낙농 제품을 가장 잘 공급하는 동물성 단백질은 질병의 악화 과정에서 총 단백질의 일일 기준의 30 % 이상이어야하며, 증상 완화 단계에서는 정상 상태의 60 %까지 높아야합니다. 그러나 췌장염을 앓고있는 분들은 식단에서 일부 유제품을 제한하거나 완전히 제거하여 메뉴 준비에 매우 세심한주의를 기울여야합니다.

급성 췌장염과 만성 악화 기간에 유제품

만성 질환의 악화 또는 급성 췌장염의 발병 후 2 ~ 3 일 후, 이미 2.5 %를 넘지 않는 지방 함량의 우유로 삶은 액체 문지른 죽, 1 : 1 비율로 물로 희석 한 첫 번째 유제품을 주사 할 수 있습니다.

5-6 일 동안 신선한 지방이없는 사워 (non-sour) 코티지 치즈가 첨가되어 50에서 하루 100g으로 증가합니다. 스팀 오믈렛은 또한 희석 우유를 기준으로 준비됩니다.

긍정적 인 역 동성을 가진 10-14 일 후에, 배급은 다소 확장됩니다 : 1 % kefir은 하루 50ml에서 최대 1 컵으로 시작되며 하루에 5g까지 접시 (죽, 야채 또는 과일 퓌레)에 무염 버터를 첨가하는 것이 허용됩니다. 이러한 유제품의 구색은 환자의 상태가 안정되고 악화가 안정적인 완화의 단계로 바뀔 때까지 약 2 개월 동안 지속됩니다.

만성 췌장염의 치료 기간 동안 유제품

우유는 여전히 곡물, 수프, 오믈렛 및 젤리의 조제 용으로 희석하여 사용합니다. 버터는 죽 또는 으깬 감자에 하루에 최대 10g까지 첨가됩니다. 메뉴에는 저지방 코티지 치즈와 1 % 케 피어가 남아 있습니다. 케 피어는 지방 함량이 2.5 % (요구르트, 발효 된 구운 우유, bifidok, 수제 요구르트) 이하의 다른 유제품으로 대체 될 수 있지만 소화가 용이 한 동물성 단백질의 우수한 원천이기 때문에 매일 식단에 있어야합니다. 발효유 음료의 맛을 향상 시키려면 과일이나 베리 퓌레, 꿀 또는 설탕 대체물을 첨가하십시오. 또한 부드러운 부드러운 치즈를 사용할 수 있습니다. 크림과 사워 크림은 저지방 함량 (10 %) 및 매일 식기류 1 큰술에 허용됩니다.

금지 된 유제품

  • 전체 우유;
  • 아이스크림;
  • 예리하고, 가공되고 훈제 한 치즈;
  • 응축 우유;
  • 향료, 염료 및 기타 향료 첨가제 (과일 및 베리 요구르트, 밀크 셰이크 등)를 사용한 공장 준비의 모든 유제품.

시장에서 유제품을 구입하지 않는 경우는 없으며 저온 살균 법을 따르지 않으며 살모넬라 또는 기타 장 감염의 병원균을 포함 할 수 있습니다. 췌장염 환자의 장 감염은 심각한 질병 악화를 유발할 수 있습니다.

상점에서 구입하기 전에 제품에 대한 정보 (지방, 구성, 발행일의 백분율)를 읽으십시오. 구입하는 모든 제품은 신선하고 기름기가없고 첨가제가 없어야합니다.

췌장염에는 어떤 유제품을 사용할 수 있습니까?

췌장염 용 유제품은 조심해서 섭취해야합니다. 몸에 해를 끼치 지 않고 질병을 악화시키지 않고 동시에 단백질과 다른 중요한 물질로 몸을 포화 시키려면 여러 가지 제한이 있습니다.

무엇을 할 수 있습니까?

췌장염으로 인한식이 요법에서 유제품을 완전히 제외시키는 것은 중요한 추적 요소의 원천이기 때문에 가치가 없습니다.

치즈는 소화하기 어려운 지방이 많은 고밀도 제품입니다. 그것은 췌장의 분비를 활성화시킵니다. 그러므로, 췌장염의 악화가식이에서 제외시키는 것이 더 나을 때.

그러나 한 달이 지나면 그것을 사용할 수 있습니다. 우선, 가장 연약하고 가장 저지방 인 품종들이 할 것이고, 그러면 더 밀도가 높은 품종으로 전환 할 수 있습니다.

췌장염으로는 섭취 할 수없는 치즈 :

  • 고체;
  • 융합 됨;
  • 훈제;
  • 곰팡이로;
  • 날카로운;
  • 너트, 허브의 추가와 함께.

혈청

유청은 우유 단백질 인 카제인 접힘에 의해 형성된 음료입니다. 그것은 90 % 물, 나머지 10 %는 단백질, 유당, 지방, 미네랄, 비타민입니다.

췌장염을 앓고있는 많은 환자들에서 유당이 잘 흡수되지 않기 때문에 유청은 조심스럽게 다루어야합니다. 사용을 악화시키는 것이 제한하는 것이 더 좋을 때, 그리고 완화 된 단계에서이 제품은 소량으로 허용됩니다.

이 제품을 다이어트에 들어가기 시작하면 시간이 지남에 따라 컵이 1/4 컵 증가해야합니다.

췌장염 용 유제품

발효유 제품은 몸에 유익한 미량 성분뿐만 아니라 유당 분해에 도움이되는 살아있는 유산균의 함량에도 도움이됩니다. 이 때문에 췌장염이 필요한 경우 유제품은 전유보다 잘 소화되고 장 및 췌장의 형성에 기여합니다.

케 피르

케 피어는 실제로 금기 사항이없는식이 제품입니다. 췌장염 환자에게는 쉽게 소화되고 췌장의 활동을 촉진시키는 단백질이 포함되어 있다는 점에서 유용합니다. 그것은 질병의 악화 후 10 일부터식이 요법에 포함될 수 있습니다.

지방 함량이 2.5 % 이하인 kefir를 선택해야합니다. 1 일 섭취량 - 200 ml. 다량으로 위암과 췌장의 점막에 자극을 줄 수 있습니다. 케 피어는 늦은 간식으로 취침 전 1 시간을 마시는 것이 좋습니다. 그것은 마요네즈 대신 채소 샐러드를 채우기에 적합합니다.

요구르트

요구르트는 케 피어와 마찬가지로 유당 분해에 기여합니다. 그것은 또한 창자를 정상화하고, 위의 미생물을 복구합니다. 췌장염이 악화 된 후 3 주째부터 식단에 들어갈 수 있습니다. 이 경우 제품의 지방 함량은 1 %를 넘지 않아야합니다. 요구르트는 다른 제품과 혼합하지 않는 것이 좋습니다. 별도로 사용하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈

코티지 치즈는 몸에 쉽게 흡수되는 제품입니다. 급성 췌장염에서는 금식 단계가 끝난 후 즉시 환자 메뉴에 포함됩니다. 코티지 치즈의 단백질은 고기보다 훨씬 쉽고 빠르게 흡수됩니다.

환자는 지방이없는 코티지 치즈 만 스팀 캐서롤 또는 날것 형태로 만들 수 있지만 체를 통해 빻아 낼 수 있습니다.

완화 단계에서는 지방 함량이 최대 9 % 인 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 그것에서 당신은 게으른 만두를 요리 할 수 ​​있습니다.

Ryazhenka

Ryazhenka는 kefir보다 가벼운 맛이 있지만 지방 함량은 훨씬 높습니다. 이 때문에, 그것은 오직 용서가 시작된 후에 만 ​​취해질 수 있습니다. 사우어 케 피어를 용납하지 않는 환자들에게는 하루에 100ml의 ryazhenka를 마시는 것이 좋습니다. 그러나 사안에 처한 사람들조차도 매일 먹을 수는 없습니다.

사워 크림

사우어 크림은 뚱뚱한 낙농 제품입니다. 췌장염 환자에게는 췌장에 하중이 추가되기 때문에 권장하지 않습니다.

식이 요법에서 사워 크림의 도입은 소화 과정이 쉬운 지속적인 임상 및 실험실 치료 기간 동안 의사의 승인을 받아야합니다. 그러나 이런 경우에도 순수한 형태의 사워 크림은 불가능합니다. 그것은 샐러드 또는 수프 드레싱에 사용할 수 있습니다.

췌장 염증의 다른 단계에서 사용의 특징

질병의 다른 단계에서 매일 다른 메뉴가 포함될 수 있습니다.

급성 형태

처음으로 췌장염이 악화 될 때 유제품을 포기해야합니다.

5-6 일 후 작은 부분에서 초라한 두부를 먹을 수 있습니다. 10 일째부터 kefir를 1 % 추가 할 수 있습니다. 다음 달에는 다른 유제품을 섭취 할 수 없습니다.

만성 단계에서

이 단계에서 저지방 케 피어 (kefir)와 커티지 치즈에 다른 여러 제품을 추가 할 수 있습니다. 시리얼, 수프, 오믈렛 요리에 우유를 사용할 수 있습니다. 버찌는 소량의 버터로 맛을 낼 수 있습니다. 케 피어는 가끔 ryazhenka로 대체 될 수 있습니다. 부드러운 치즈도 허용됩니다.

췌장염과 담낭염

이 경우 지방 소비량이 제한되어야하므로 제품의 지방 함량을 모니터링해야합니다. 이 때문에 소량이라도 사우어 크림 ryazhenka를 먹을 수 없습니다. 취침 전 두 번째 아침 식사 또는 늦은 저녁 식사로 저지방 코티지 치즈, 케 피어 및 요구르트에 집중하는 것이 좋습니다.

췌장염이있는 유제품에는 어떤 것들이 있습니까?

우유는 자연의 귀중한 선물이며 성인과 특히 어린이의 일상 식단에 있어야합니다. 우유 및 유제품은 췌장염 환자에게 우수한 동물성 단백질 공급원입니다. 그러나 췌장 기능에 문제가있는 경우 특정 음식 규칙 및 제한 사항을 준수 할 수 없습니다.

금지 된

췌장염 환자에게 절대적으로 금기 사항이있는 제품이 많이 있습니다.

  • 전체 (희석되지 않은) 우유는 장에서 발효 과정을 일으킬 수 있는데, 췌장염 중에는 질병을 악화시키는 위험이 증가합니다.
  • 응축 우유;
  • 아이스크림;
  • 가공, 훈제, 날카로운 치즈;
  • 향료, 인공 향료 첨가제 (칵테일, 베리 및 과일 요구르트 등)를 사용하여 제조 된 상점 선반에있는 모든 유제품.

물론 급성 질환 기간에는 유제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 다이어트에 들어가면 일정한 규칙이 적용됩니다.

악화 기 간 동안의 우유 및 유제품

식단에 유제품을 도입하는 것은 췌장염이 악화 된 때로부터 3 일이 경과 할 때까지는 바람직하지 않습니다. 정해진 시간을 기다린 후에는 우유로 조리 한 액상 죽 (지방 함량 2.5 % 이하)과 물을 같은 비율로 섭취하는 것이 허용됩니다.

악화 된 순간부터 5 일 후에 저지방 코티지 치즈로 메뉴를 다양화할 수 있습니다 (하루에 50 그램부터 시작하여 점차 100 그램을 섭취해야합니다). 또한 같은 기간에 찐 오믈렛을 물에 희석 한 배합으로 투입하는 것이 좋습니다.

약 2 주 후에 긍정적 인 역 동성이 유지되면 허용되는 유제품의 구성과 양이 늘어나고 증가합니다. 1 % 지방 요구르트 인 무염 버터는 요리에 매일 첨가 될 수 있습니다 (1 일 5g 이하). 약 2 개월 후, 안정된 완화 기간이 시작되면서 환자의 췌장염 메뉴가 훨씬 다양 해집니다.

우유 및 낙농 제품

안정된 완화 기간 동안 쉽게 섭취되는 동물성 단백질의 원천 인 우유 및 유제품은 췌장염 환자의 식단에 매일 존재해야합니다. 최대 10 그램. 하루에 버터 (요리에 추가), 저지방 코티지 치즈, 1 % 케피어 (그러나, 다른 저지방 제품 : 요구르트, 바렌 세, 리아 첸카 등으로 대체 될 수 있음). 악화없는 포리 지, 수프 및 오믈렛은 물로 희석 한 우유에서 여전히 조리됩니다. 비 급성 저지방 치즈를 사용할 수 있습니다. 메뉴는 사우어 크림과 크림 (물론 저지방 함량 - 10 % 이하)으로 다양화할 수 있습니다. 단 하루에 2 스푼 이상 섭취하는 것이 좋습니다.

마지막으로, "손에서"우유를 사지 말아야합니다 (또는 적어도 동시에 삶아야 함). 이 제품은 특히 공장에서 저온 살균되지 않은 미생물에 대한 훌륭한 육종장입니다. 그리고 췌장염 환자의 장 감염은 심각한 합병증을 일으킬 수 있습니다.

췌장염 용 염소 우유

그러나 췌장염을위한 염소 우유는 사용을 권장합니다. 그것은 많은 유용한 속성을 가지고 있으며 저자 극성입니다. 염소 우유의 성분은 물질 lysozyme이며, 이는 췌장의 복원을 활성화시키고 염증을 감소시킵니다. 또한 음료수는 위산 성분 중 하나 인 염산을 매우 빠르게 중화시킵니다. 이 과정은 폭력적인 반응없이 발생합니다. 가슴 앓이, 트림, bloating을 통해 나타납니다. 그러나 염소 우유를 복용하면 그 조치를 준수해야합니다. 하루에 1 리터 이상의 양을 섭취하면 장내에서 발효가 일어나서 모든 결과가 초래 될 수 있습니다.

췌장염과 함께 사용할 수있는 신 우유와 유제품

각 사람의 완전한 식습관에있는 유제품은 빵, 고기, 야채 및 과일과 함께 명예의 장소를 차지합니다. 유제품의 구성에는 많은 비타민, 영양소 및 칼슘이 포함되어있어 뼈 시스템, 손톱, 모발 및 기타 조직의 강도를 제공합니다.

췌장염 환자의 경우, 우유를 마시는 것이 설사, 메스꺼움, 복통, bloating으로 변합니다. 즉, 췌장염과 유제품은별로 호환되지 않습니다. 이것은 낙농 제품을 소화하기위한 필수 효소 인 락타아제 결핍에 의한 것입니다. 음식에있는 사람들에게는 우유를 사용해야하지만 제대로 수행되어야합니다.

췌장 염증으로 어떤 우유를 섭취 할 수 있습니까?

질병의 주요 규칙은 적당량의 음식을 섭취하고 다른 요리로 희석하는 것입니다. 이렇게하려면 식단에서 지방이 많은 음식을 제외합니다. 요리를 위해 우유는 일정량의 식수로 희석되어야하며, 이는 지방 함량을 감소시킵니다.

우유에서 나오는 요리는 질병에 대해 표시됩니다 :

  • 소량의 신선한 우유를 추가하여 차를 마실 수 있습니다.
  • 커티지 치즈의 파스타.
  • 밀크 젤리.
  • 다른 조리 방법 및 제품의 캐서롤, 시리얼.
  • 수플레.
  • 푸딩
  • 여름과 죽 유제품.

낙농 제품을 선택할 때 저지방이나 저지방 식품에 대한 선택을해야합니다.

  • 버터 밀크
  • 사우어 크림 (소스 또는 주유소는 매우 제한된 수량).
  • Ryazhenka.
  • 신 우유
  • 요구르트
  • 케 피어.
  • 코티지 치즈.
  • 치즈 하드 품종.

코티지 치즈와 하드 치즈는 우유를 발효시켜 만들어 지는데, 췌장염 환자에게는 다음과 같은 이점이 있습니다.

제품 구성에는 효소, 지방산, 미네랄 성분, 아미노산, 비타민으로 대표되는 유용한 물질 120 종 이상이 포함되어 있습니다.

  • 안정화 된 신진 대사.
  • 헛됨이 줄어 듭니다.
  • 병원성 식물을 억제.
  • 그들은 장 벽에 의한 감염으로부터 보호됩니다.
  • 위장 시스템의 기능이 정상화되었습니다.

만성 병의 단계에서 살아있는 미생물의 발효에 기초하여 생성 된 발효유 제품의 사용은 선의 염증을 감소시키고, 위장관의 손상된 점액 조직의 회복을 가속화시킨다. 부정적인 반응이나 부정적인 결과가 관찰되지 않으면식이 요법에 우유를 포함하는 것이 허용됩니다. 하루에 최대 100g의 희석액을 마시거나 먹을 수 있습니다.

췌장의 염증으로 어떤 신 우유를 먹을 수 있습니까?

신맛이 나는 우유의 일부로 효소, 지방산, 미네랄 성분, 아미노산, 비타민으로 대표되는 120 가지 이상의 영양소가 들어 있습니다.

  • 안정화 된 신진 대사.
  • 헛됨이 줄어 듭니다.
  • 병원성 식물을 억제.
  • 그들은 장 벽에 의한 감염으로부터 보호됩니다.
  • 위장 시스템의 기능이 정상화되었습니다.

만성 병의 단계에서 살아있는 미생물의 발효에 기초하여 생성 된 발효유 제품의 사용은 선의 염증을 감소시키고, 위장관의 손상된 점액 조직의 회복을 가속화시킨다.

요구르트

요구르트를 만드는 과정은 고온 성 연쇄상 구균의 순수한 배양과 신선한 우유에있는 불가리아 식 스틱을 먹는 과정으로 이루어져 있습니다. 야채 나 과일, 주스 또는 펄프를 첨가하여 맛을 향상시킵니다. 이 제품은 다이어트 식품으로 다른 질병에 사용됩니다.

췌장염 건강 상태에 대한 요구르트의 영향 :

  • 미네랄과 비타민이 풍부합니다.
  • 면역 체계를 지원합니다.
  • 젖산균 처리로 인한 우유 동화 과정을 간소화합니다.
  • 위장관 연동을 정상화하고, 변비에 도움이됩니다.
  • 다양한 장 질환에 대한 의약 및 예방제로 사용됩니다.
  • 그것은 아미노산으로 가공 된 펩타이드와 카제인으로 인해 조직 복구에 기여하는 동물성 단백질로 신체를 채 웁니다.

천연 성분을 기본으로하지 않은 제품의 경우 췌장염 환자는 사용하지 않아야합니다. 질병의 급성기에는 질병 발병 3 주 후에 1 % 뚱뚱한 요구르트 만 적당합니다. 리셉션은 ¼ 컵에서 하루에 점진적으로 용량을 늘려서 kefir 대신 다른 음식과 별도로 가득 채워야합니다.

만성 질환의 완화 단계에서 요구르트의 지방 함량은 3.2 % 일 수 있으며 시럽, 소량의 꿀, 신선한 주스, 열매의 펄프 및 과일과 함께 섭취 될 수 있습니다.

췌장염 환자의식이 요법에서 요구르트는 많은 영양소, 식품 단백질의 함량으로 인해 필수 성분입니다.

코티지 치즈

췌장염으로 코티지 치즈의 사용은 다양한식이 요법이나 독립적 인 제품의 일부로 허용됩니다. 소화관의 췌장과 기관은 급속 흡수 때문에 제품의 지방과 단백질에 자극을받지 않습니다.

코티지 치즈에는 췌장염 환자에게이 제품을 충족시켜야하는 몇 가지 요구 사항이 있습니다.

  • 일관성은 삐걱 거리 야합니다.
  • 신선한 두부만을 사용할 수 있습니다.
  • 산성 또는 체력 만료시 제품을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
  • 지방이 많은 제품에서는 요리를 할 수 없으며 콩기름 효과가있는 향신료를 첨가하십시오.
  • 버터를 많이 사용하여 로스트 또는 파삭 파삭 한 형태로 프라이드로 코티지 치즈를 요리하는 것은 용납되지 않습니다.

Ryazhenka

이 제품의 사용은 매우 논란의 여지가 있습니다. 췌장염으로 고통받는 다른 환자들은 리야 첸카 (ryazhenka)와 다르게 대응할 수 있습니다. 이는 제품의 지방 함량이 높기 때문입니다. 지방 함량이 최대 4 % 인 경우 1 컵 이하로 하루에이 제품을 섭취하는 것이 허용됩니다. 완화 단계에서, ryazhenka는 발효유 제품의 다른 요리와 번갈아 가며 섭취합니다. 다이어트를 더욱 다양하게하기 위해, 원 사는 과일이나 딸기를 추가하여 준비합니다.

질병과 ryazhenka의 사용에 대한 규칙 :

  • 오후 스낵 제품의 리셉션은 빵이나 비스킷과 함께 허용됩니다.
  • 아침에 제품을받는 가장 좋은 시간은 식사가 끝날 때입니다.
  • 제품을 마지막으로 섭취하기 전에 적어도 1-2 시간이 걸렸음을 확인해야합니다.

사워 크림

사워 크림은 엄청난 지방 함량을 지닌 발효유 제품입니다. 만성 질환이나 급성 췌장염의 악화와 함께이 제품을 사용하면 위장 시스템과 동맥 자체에 큰 부하가 발생할 수 있습니다. 작은 사프란 크림조차도 재발의 도전에 기여합니다.

접시에 제품을 넣는 것은 췌장염이 지속되는 경우에만 허용됩니다. 식이 요법에 지방을 포함시키지 않은 대변의 결과를 확인하는 것이 필요합니다.

음식에 사워 크림을 도입하기에 이상적인 일정은 하루 1 tsp까지 섭취하는 것으로 간주됩니다. 격일로. 제품은 지방 함량이 20 % 이하인 지표로 만료되지 않고 정 성적으로 선택되어야합니다. 사워 크림의 성분은 효모, 우유 및 크림 이외의 것을 포함해서는 안됩니다.

이 제품은 다른 요리와 함께 준비된 형태로만 받아 들여집니다. 코티지 치즈, 야채 퓌레, 수프, 소스, 샐러드, 캐서롤, 푸딩과 함께 가장 자주 사용합니다. 튀긴 버섯이나 사워 크림과 함께 사용하는 것은 받아 들일 수 없습니다.

무엇이 금지되어 있습니까?

보충이나 열처리의 형태로조차도 췌장염으로 고통받는 사람들에게 금기 사항이되는 유제품이 많이 있습니다. 그들 중에는 :

  • 향료, 향기로운, 착색 첨가제를 포함 공장 생산.
  • 응축 우유.
  • 훈제 및 가공 치즈 날카로운.
  • 아이스크림
  • 전체 우유.
  • 뚱뚱한 치즈.
  • 지방과 시큼한 코티지 치즈.
  • 사워 크림.
  • 크림

적절한 가공없이 "손으로"유제품을 구입하는 것은 금지되어 있습니다. 한편으로는 정확히 자연적으로 만들어진 제품이며, 다른 한편으로는 살모넬라와 같은 전염성 박테리아가 존재할 위험이 있습니다.

췌장염으로 고통받는 사람들을 위해, 그러한 미생물에 의한 감염은 심각한 결과를 초래하여 건강과 복지에 심각한 손상을 초래할 수 있습니다. 스토어 제품은 첨가제가 없어야하며 끈적 거리지 않고 신선해야합니다.

질병의 다른 단계에서 사용의 특징

환자의 질병 특성에 따라 식단이 조정됩니다. 급성 또는 만성 악화를위한 완화의 단계에서 나타나는 많은 제품은 상태를 안정화시키기위한 모든 노력을 해치거나 부정 할 것입니다.

만성 단계에서

질병의 과정의이 단계에서는 낙농 그룹의 모든 제품이 허용되는 것은 아닙니다. 케 피어 (kefir)와 커티지 치즈 (cottage cheese)는 계획에 따라 허용됩니다.

  1. 공격이 시작된 순간부터 제품 사용으로 4-5 일을 연기해야하고 두부는 세밀하게 연마되어야합니다.
  2. 질병의 공격 후 일주일의 끝에 Kefir는 1 %의 지방 함량으로 소개됩니다.
  3. 공격 후 3 주째부터 요구르트, 요구르트, 리야 첸카 (ryazhenka), 설탕, 딸기 또는 과일 첨가물, 증점제를 섭취하는 것이 허용됩니다.

악화 기간에

췌장염이 발병함에 따라 (급성기) 모든 유제품은 즉각 식단에서 제거되어야합니다. 2 ~ 3 일만에 우유 죽을 액상 형태로 만들거나 2.5 % 지방의 우유에서 조리하거나 1 : 1의 물로 희석합니다.

질병 발병 5 ~ 6 일 후 비 산성 저지방 코티지 치즈의 사용이 표시됩니다. 리셉션은 첫날부터 일주일에 50g ~ 100g의 제품을 복용합니다. 묽은 우유를 기본으로 한 스팀 오믈렛을 만들 수 있습니다.

긍정적 인 추세가 있다면,식이 요법은 케 피어 (kefir)와의 이혼을 시작합니다. 공격으로부터 10-14 시간 후 1 주일에 100g으로 첫날에 50g에서 서서히 사용하는 것이 좋습니다.

과일, 야채 퓌레 또는 죽에서 무염 버터를 일일 5g 씩 첨가 할 수 있습니다. 급성 용질을 달성하고 악화를 완전히 제거하기 위해서는이 계획을 고수하기 위해 췌장염으로 고생 할 필요가 있습니다. 약 2 개월.

사면에서

우유의 모든 위험과 불편 함이 키스, 오믈렛, 수프 및 시리얼에 희석 된 형태로 권장된다는 사실에도 불구하고. 버터의 일일 허용 섭취량은 으깬 감자 또는 죽에 10g을 더한 것이 아닙니다. 저지방 코티지 치즈와 다이어트에 1 % 지방 함량의 케 피어가 남아 있습니다.

kefir을 지방 요구르트, bifidok, ryazhenka, 요구르트로 대체 할 수 있으며, 지방 함량은 2.5 %를 초과하지 않습니다. 이러한 제품의 섭취가 필요합니다. 설탕 대체물이나 설탕, 베리 또는 과일 퓌레 유제품 음료로 희석 한 부드러운 부드러운 치즈를 먹을 수 있습니다. 1 tsp 이하. 지방 함량이 10 %를 넘지 않는 사워 크림과 크림은 소스와 다른 요리의 구성에서 일일 섭취량으로 소개됩니다.

염소 우유

이 유제품의 특이성은 저지방 함량과 유익한 성분 함량이 높습니다. 췌장염 환자의 경우 영양사와 치료사는이 제품의 평소 식단에 추가하는 것이 좋습니다.

복용하기 전에 가장 많은 이익을 얻고 부작용으로부터 보호하며 제품을 맛있게 만들어주는 몇 가지 규칙을 알아야합니다.

  1. 염소 우유를 따뜻하게 먹어라.
  2. 끓는 것이 필요합니다. 가공되지 않은 제품을 소화하기 위해서는 신체가 훨씬 더 많은 에너지를 필요로하며, 이는 면역계와 위장관이 추가로 부풀어 오릅니다.
  3. 우유를 다른 요리 및 제품과 결합하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 동물 지방 제품의 소화를 촉진합니다.
  4. 처음 3 회의 리셉션은 끓인 물로 우유를 희석하거나 동등하게 또는 1 ~ 2 배의 물을 동반해야합니다.
  5. 첫 번째 용량은 100 ml를 초과해서는 안되며, 위장관이 염소 우유에 어떻게 반응하는지 정확하게 판단하는 것이 더 좋습니다. 그러한 계획이 완료 될 때 최대 용량은 200ml가 허용된다.
  6. 아침에 금식을하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 염소 우유에는 항균 작용이 있기 때문에 췌장에 진정 작용과 치유 효과가 있습니다.
  7. 특정 검사와 검사 후에 최적의 복용량, 요법 및 치료 기간을 결정하는 영양사의 서비스를 이용하는 것이 가장 좋습니다.

락타아제 결핍의 경우

그러한 소화 효소는 락타나와 같이 낙농 제품과 발효유 제품의 흡수를 증가시킵니다. 이 물질의 실패는 약 15-20 %이기 때문에 성인들에게는 상당히 일반적인 문제입니다. 이 물질의 결핍은 매우 간단하게 나타납니다 :

  • 위장관에서 유제품 그룹의 제품에 대한 반응은 증가 된 발효를 동반합니다.
  • 소화가 있는데, 이는 장 기관을 통한 통증, 복부 팽만감, 설사로 나타납니다.

대부분의 경우 우유 내성의 원인은 소장의 병리학이되며 이는 췌장염의 발병으로 악화됩니다. 몸 전체가 우유에 대해 부정적인 반응을하는 경우, 희석 된 형태로 사용하거나 발효유 그룹의 제품으로 사용하려고 시도해야합니다. 또한 전체 우유를 사용하여 키셀, 차, 스프, 기타 요리에 추가하는 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.

병으로 인한식이 요법

이 질병이 엄격한식이 요법을 따라야 할 때, 유제품을 악의적 인 효과없이 투여하거나 증상을 악화시키는 형태로 유제품을 사용할 수 있습니다.

전유 또는 희석 된 제품을 기본으로하는 가장 일반적인 요리는 다음과 같습니다.

  • 오믈렛
  • 수플레.
  • 푸딩
  • 캐서롤
  • 뜨거운 음료에 우유를 넣으십시오.
  • 우유 죽.
  • 우유 기반 수프.
  • 두부 붙여 넣기.
  • 커티지 치즈를 기본으로 한 치즈 케이크.
  • 찐 치즈 수플레 또는 야채와 과일 추가.

결론

췌장염은 사람이 많은 음식을 충분히 섭취하지 못하게하는 심각한 장애로 간주됩니다. 이 규칙은 특히 우유 및 신 우유 그룹에 적용됩니다. 식이 요법의 이러한 음식은 필수적이지만 췌장염 환자는 하루 사용량, 구성 및 양에 대해 매우주의해야합니다.

이를 위해 영양 학자를 방문 할 필요가 있습니다. 영양사는 매일 필요한 양의 유제품을 담은 요리로 특별 메뉴를 만들 것입니다. 요리는 많은 양의 소금이나 향신료를 사용하지 않고 다이어트 식품조차도 요리의 명품으로 바꾸는 작은 환상과 욕구를 없애줍니다.

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췌장염 - 다이어트

췌장은 염증이 생기면 소화액을 십이지장으로내어줍니다. 이 비밀이 없으면 음식은 단순한 물질로 나뉘 지 않으며 소화되지 않습니다. 췌장염의 가장 흔한 원인은 알코올로 양념 한 지방이 많은 음식에 중독 된 것입니다. 그것이 치료법이 주요 치료법 인 이유입니다.췌장염 규정많은 사람들에게서이 질병은 신속하게 만성화됩니다. 급성 췌장염이 진단되면식이 요법 5p는 그러한 위험성을 줄이고 당뇨병 발병을 예방합니다.

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